耒阳都有什么鱼各种养生食材店名称(耒阳河里有什么鱼)

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阳澄湖大闸蟹属于中华绒螯蟹,其中阳澄湖大闸蟹蟹壳色青,体形比其他湖区大,壳质厚实结实,肉质鲜美。它的蟹黄多呈可溶性澄黄色,蟹膏呈淡黄色半透明状,味道鲜美,营养丰富。
阳澄湖大闸蟹吃法
一、大闸蟹汤
用料:大闸蟹一只、姜、葱、红糖、生抽、胡椒粉、精盐。
做法:
1、大闸蟹用剪刀去头去尾,掰去蟹嘴、蟹脚,洗净沥干。
2、锅里加水烧开,加入姜片、葱段,水开后放入大闸蟹,再加盐、糖、生抽,中火煮20分钟。
3、捞出后,把螃蟹从锅中央切一刀,直到蟹壳完全脱下为止。
4、锅里重新加水加葱段、红糖、生抽、胡椒粉、精盐,水开后,将蟹倒入,煮5分钟左右。
5、把熬好的汤汁淋在蟹身,撒少许香菜即可。
五、韭菜蒸螃蟹
材料:大闸蟹、韭菜、盐、蒜、姜、小米椒、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油
做法:
1、先在锅里倒油烧热,将大闸蟹放入,煎至两面金黄色。