食用菌栽培学在线书籍推荐(食用菌栽培学题库)

食用菌栽培学在线书籍推荐:
木耳,在木耳的种植过程中可利用段木或竹木栽培,在木耳是生活在朽木或朽木中的真菌。树皮易腐烂,经人工栽培后,树皮就能生长。在林区的山坡、石荒地、坑塘边或房前屋后见到,形似木耳,于是得名。又由于木耳独特的肉质根是一种好气性真菌,只有选好腐熟的粪肥,接种、管理得当,木耳才能长得粗壮。
木耳在植物学上属木腐菌,有的属肉质茎,有的属球根。前者一般具有很好的木质化和韧性,其次是以纤维为主要原料的雪耳、茨木耳、沙耳、麦耳、松叶耳等属木腐菌。后者具有相当好的胶质,其胶质较多,其胶质较少。生长于地势高燥、潮湿、通风的地方,生长势强,子实体较大,不易腐败变质,适合自然式培养,可作为鲜食、干制、焯水、晒干粉碎、烘烤的原料,目前市场有的还有品质上乘的烘焙干燥木耳,如西藏香花木耳、内蒙古宁都木耳、西藏雪耳等。但近些年,由于环境污染等原因,经济效益低下,真正的野生耳还是很少见。
四、木耳栽培技术
1、培养料配方:棉籽壳58%、麦麸20%、石膏1%、糖1%、食用菌三维精素0.5%、菜籽饼1%。
2、接种:培养料制作方法及数量:棉籽壳90%、麦麸10%、石膏1%、糖1%、食用菌三维精素0.5%。
3、发菌:菌丝生长阶段发菌时打开盖,撒在培养料的表面,约2-3天菌丝即可满袋。接种后第2天出耳,第3天菌丝满袋。
4、出耳管理:将菌袋移入耳棚,要每天检查翻袋,确保每袋出耳正常,在出耳后要将耳棚温度控制在18-20°C,相对湿度控制在90%左右。
四、菌袋病虫害防治
1、白点病
(1)症状:在子实体生长初期,子实体表面出现不规则、形状不规则的白色斑点,以后逐渐扩大并成块分布,有时扩大布满整个子实体。