3、脂肪和胆固醇含量值不同
它的脂肪和胆固醇含量都比较低,瘦肉含量比一般的瘦肉高,适合任何人吃。但是不饱和脂肪酸的含量比较高,并且胆固醇也比瘦肉低,适合减肥人群食用。
4、颜色不同
高品质的瘦肉一般为白色,瘦肉则为银白色,颜色会随着瘦肉颜色而变化。
5、口感不同
猪的肉质为肉质,腥味不重,口感细嫩,它的脂肪比瘦猪肉要多,相对来说肥肉更多,吃起来口感比较腻。而普通的瘦肉纤维更多,吃起来比较油腻,肥肉吃起来口感更软,适合肥胖人群食用。
6、热量不同
因为养殖成本比较高,并且生长周期长,其瘦肉率也比较低,如果想要瘦猪,猪长得快,只能吃瘦肉,并且猪的生长周期较短,生长周期长,因此肉猪是不会长得很快的。
7、瘦肉率不同
一般瘦猪肉的瘦肉率约为58%,普通猪瘦肉约为26%,所以想要将其长速快,就要注意营养和环境的调控,猪生长的温度在22-24摄氏度,猪的生长周期在5-8个月。
猪只瘦肉率的计算方法
1、每100公斤猪饲料
所需猪饲料的计算公式:(用料成本)*饲料的单位/体积=(饲料费用)-设计成本(料肉比)*生长阶段的日均增重
猪只的生长需要消耗的热量和饲料原料的比例
一般来讲,为了猪群健康、良好的生长发育,需要在全价配合饲料中适当加一些其他
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