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本文目录
[One]、金华火腿炒辣椒做法
〖One〗、辣椒切滚刀块，火腿切片，备用
〖Two〗、起锅烧油（有一定要少），放入辣椒煸炒出香味
〖Three〗、放入火腿片，继续煸炒，加入少许生抽，适量花椒粉，煸炒几下就可以出锅了
[Two]、10斤香肠配料配方金华
辅料：红辣椒粉250克花椒(炒)125克陈皮(微炒)50克八角10克桂皮10克白蔻10克鲜姜150克大葱150克豆油1.5千克精盐1～1.5千克白糖1千克白酒250克味精75克硝水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。
[Three]、金华火腿怎么吃
〖One〗、主料：蒜苔200克、香肠100克3人份。
〖Two〗、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。
〖Three〗、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。
〖Four〗、把香肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。
〖Five〗、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的香肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。
〖Six〗、把香肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。
〖Seven〗、把蒜苔和香肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。
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