食用菌栽培学课后思考题(食用菌栽培学课后思考题)

食用菌栽培学课后思考题:
如何使食用菌栽培成什么样
要想利用食用菌生产加工提高产量,
一般只用人工培养料种植,基本都不需要办理生产许可证。在制作过程中要搞好发酵床的维护和管理,培养料的发酵速度为40~60°C。每次用一桶或二桶发酵菌种,不要太多,太多没有接入料,湿度控制在65%左右。
经常用草料(麦秸、棉籽壳、稻草等)在堆料时拌入泥土,保持通气和黑暗。
培养料发酵方法:
拌料的时间根据温度来定,温高的时候一天应拌两次,高的时候一天一次,以通风透气的方式。同时,培养料一定要反复淘洗,不要损坏菌种。草料的含水量以60%~65%为宜,料堆的宽度也不要超过发酵床的长度,否则,草料发臭,水分容易蒸发,导致堆温下降。堆料时要轻拿轻放,撒上一层厚的菌种,再撒一层薄薄的培养料,进行二次发酵。
高温发酵:
夏季发酵是在3月~4月之间,这个时候的温度是非常高的,经过10天左右的时间,等到发酵完成,就会产生热量,此时就可以把草料摊开晾凉后进行第二次的发酵,温度是在70°C左右,再把发酵好的菌种用纱布包好,然后在草料上面撒些菌种和灰,之后再覆盖一层草料,草料厚度为3-4层,然后在草料上面盖一层塑料薄膜,盖上草帘和薄膜,48小时后,在薄膜上可以看到菌种出现。
EM原液发酵:
将草料装入到袋子里面进行二次发酵,可以用EM菌液稀释1500倍,放入木框中进行打孔,打孔的长度可以根据草料数量来定,在3-4层,打孔的长度一般为6-10厘米,打好孔后用塑料薄膜密封好。之后就可以进行二次发酵,可以将草料放在发酵室里进行二次发酵,也可以用塑料袋进行二次发酵,将其进行密封处理,经过1-2天的时间就可以将其完全发酵好。
EM原液生产设备
1、选料:选择使用正规厂家生产的EM菌液,质量符合GB/T8868的要求,而且还需要进行批次的检测,质量不得低于国家规定标准。
2、生产时间:EM菌液的生产通常是在4月-10月之间,这时候的天气往往比较温暖,是EM菌的最佳接种期。