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[One]、怎样嫁接山辣椒
当砧木具4-5片真叶、茎粗达5mm左右，接穗长到5-6片真叶时，为嫁接适期。
嫁接用具主要是刀片和嫁接夹。使用前，将刀片、嫁接夹放入200倍的福尔马林溶液浸泡1-2h进行消毒。嫁接场地的光照要弱，距苗床要近。
嫁接苗床在温度较低的冬季或早春，应选用低畦面苗床；高温和多雨季节，选取高畦面苗床。嫁接场地周围洒些水，保持90%以上的空气湿度，气温宜在25-30℃，保持散射光照，嫁接场地应用药液对地面、墙面以及空中进行喷雾消毒。用长条凳或平板台作嫁接台。
嫁接前一天，用药液对嫁接用苗均匀喷药，第2天待茎叶上的露水干后再起苗。嫁接前，将真叶处的腋芽打掉。采用靠接、插接、等嫁接方法。
[Two]、野辣椒嫁接技术方法
野辣椒嫁接多采取劈接的方法，砧木与接穗播种有一定的间隔期，生产实践表明，以砧木、接穗的苗龄划分为适宜，即砧木两片子叶完全展开后再播种接穗。
播种前砧木与接穗的种子均用55℃热水烫种，边烫边搅拌，水温降低至30～33℃时浸种10～1两小时，捞出洗净后放在35～36℃环境下催芽，
每天晚上用35℃温水淘洗1次。催芽期间注意事项：不得与油渍接触，不能将种子放入重金属器皿内，不能用塑料薄膜包裹种子。
[Three]、辣椒嫁接的方法
『1』劈接法辣椒苗茎实心，并且苗茎较长，比较适合选用劈接法嫁接育苗。
劈接法嫁接苗的砧木与接穗间的接口面积比较宽大，有利于砧木与接穗间的上下营养交流，对培育壮苗比较有利。另外，劈接苗的接穗切面能完全插入砧木内，不外露，并且嫁接部位位于砧木苗茎的中部，嫁接部位也比较高，离地面较远，不容易产生自根，较适合茄子防病嫁接栽培的目的。
近来，劈接法是辣椒防病嫁接栽培中应用最普遍的嫁接法。
『2』靠接法辣椒砧木与接穗的苗茎粗细差异较小，并且苗茎实心，适合选用靠接法嫁接育苗。
靠接法嫁接苗的接穗带根嫁接，在嫁接苗成活期间，能够自己从土壤中吸收水分，嫁接苗的成活率比较高，嫁接技术易于推广。但靠接法嫁接苗的防病效果比较差，不适合于茄子土壤传播病害发生严重的地区使用。
『3』插接法茄子插接法嫁接苗的接穗苗茎切面能够完全插入砧木的苗茎内，并且嫁接部位位于砧木苗茎的中上部，远离地面，防病效果好，在发病严重的地区应用效果较好。但由于辣椒砧木苗茎实心，并且与接穗的苗茎粗细差异较小，不适合进行插孔，因此插接法主要用于苗茎尚幼嫩时的小苗嫁接。
[Four]、家辣椒树嫁接野辣椒树的正确方法
靠接法嫁接后接穗的根仍旧保留，与砧木的根一起栽在育苗钵中，嫁接后接穗不易枯死，管理容易，成活率高。每个育苗钵内栽1株砧木苗和1株辣椒苗，高度要接近，相距约1cm远。
先在砧木苗茎的第2~3片叶间横切，去掉新叶和生长点，然后从上部第1片真叶下、苗茎无叶片的一侧，由上向下呈40°角斜切1个长1cm的口子，深达苗茎粗的2/3以上。
再在接穗无叶片的一侧、第1片真叶下，紧靠子叶，由下向上呈40°角斜切1个1cm的口子，深达茎粗2/3，然后将接穗与砧木在开口入互相插在一起，用嫁接夹将接口处夹住即可。
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